Спагетти с пармезаном
Состав:
450 г. спагетти
2 столовых ложки масла
1 чашка сметаны
100 г. пармезана
2 столовых ложки зернистого черного перца
Соль
1. Готовим спагетти.
Варим спагетти в соленой воде, затем сливаем. Оставляем про запас 1 стакан этой воды.
2. Делаем соус, подаем.
Кладем сливочное масло на большую сковороду с толстым дном и держим на среднем огне, пока не сойдет пена. Добавляем сметану. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Добавить пармезан и перец. Добавить соль по вкусу.
Кладем макароны и стакан оставшейся от их варки воды. Варим на среднем огне в течение 3 минут, пока соус не загустеет.
Блюдо перед подачей на стол посыпать сверху перцем.
Mers пишет:
Июнь 17th, 2010 в 16:23
Очень интересный рецепт. Но. Где-то сливки, где-то сметана. Ерунда какая-то.)
admin пишет:
Июнь 17th, 2010 в 16:30
Спасибо!
Там сметана на самом деле. Поправил. Больше таких ляпов стараюсь не делать
pratina пишет:
Июнь 20th, 2010 в 20:27
Я не являюсь Цербером “от аутентичности”, но всё-таки на Вашем месте постаралась бы воздержаться заносить сей рецепт в раздел “Итальянская кухня”. Сметана при всех её достоинствах не является типичным продуктом в Италии.
Никто, ведь, не осудит Вас за понравившейся Вам способ заправки спагетти, но за излишнюю смелость в терминах никто и не похвалит.
admin пишет:
Июнь 21st, 2010 в 9:09
pratina, соглашусь с вами.