Макароны по-итальянски

Состав:
3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
1 чашка молока
250 г сыра чеддер, тертого или нарезанного
450 г макаронов
2 больших веточки свежей душицы
Соль и перец

1. Сырной соус
Делаем заправку для соуса: растопите масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне, и подождите, пока пена спадает. Посыпьте мукой и перемешивайте до полного растворения. 2-3 минуты. Не дайте подгореть!

Добавьте молока, постоянно помешивая. Добавьте сыр и также перемешивайте до полного растворения. Добавить немного молока, если соус будет слишком густым.

2. Макароны
В большой кастрюле довести подсоленую воду до кипения и варить макароны в ней 5 минут. После этого наберите 1 чашку этой воды, остальную слейте. Затем верните макароны в пустую кастрюлю.

3. Смешайте макароны, сырный соус, и душицу
Залейте сырным соусом макароны, добавьте 1/2 чашки воды воды из под макарон и душицу. Если лапша или сыр сухие, добавьте еще воды.

Приправить по вкусу и подавать!